跟着世界冠军学做咖啡,成为2019最靓的猪猪女孩!

作者:深圳小食光 / 微信号:szfoodi 发布日期:2019-01-24


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一间不轻易被发现的咖啡厅
藏着一个世界拉花冠军
在这里除了能喝咖啡
还能学做咖啡
咳咳,冠军还是个帅帅的小哥哥哦

- 他是世界拉花冠军 -

深圳有数不清的咖啡馆,但这一家却很特别,开在一个几乎让人找不到的地方,还藏着一个世界拉花冠军。
冠军牌拉花


每一杯咖啡经过他的手后都像是一件艺术品,100多种拉花,每一个做出来都像是一幅画,让人舍不得喝。

看似简单的图案却需要非常扎实的技术才能完成,而且从打好奶泡到开始拉花不能超过5秒,一听就很难诶...
冠军牌咖啡豆

无论是美式还是拿铁,咖啡豆都是整杯咖啡的灵魂,所以店里的咖啡豆都是SH亲自挑选的。

这次新上了4种豆子,耶加雪菲孔加G1、哥伦比亚魔幻庄园、乌什乌什、耶加雪菲沃卡G1,水洗和日晒的都有,有各种不同的风味。

这4款都是偏水果味和花香味,其中耶加雪菲孔加G1的风味是热带水果、菠萝蜜、草莓、花香,感觉女生会更偏爱这一款。

SH对咖啡的要求很高,每一颗咖啡豆都要经历层层筛选最终才能被萃取成咖啡,感兴趣的咖啡控们还能直接去店里买咖啡豆回家自己做咖啡哦~

- 世界冠军咖啡-
最拿手的拿铁

刚好我最爱的就是拿铁,咖啡里有了牛奶的加持变得没那么苦涩,冬天来一杯暖呼呼的拿铁再合适不过了~

拿铁的步骤还蛮多的,既要磨粉萃取,还要打奶泡拉花,整个过程就像是一场华丽的表演,每一步都很讲究。
最醇香的手冲


手冲可以最近距离的感受咖啡豆的味道,当水接触到咖啡粉的那一刻起,空气中便弥漫着咖啡豆的醇香,伴随着咖啡慢慢被萃取越来越浓郁。
还有4款特调

店里除了经典常见的咖啡系列,还有4款创意特调咖啡。
| 云想衣裳花想容 |

这一杯特调有着一个非常文艺的名字,“云想衣裳花想,春风拂槛露华浓”,很适合女生喝呢~

以气泡水打底,倒入浓缩,再撒上一些玫瑰花。我叫它“气泡咖啡”,嘴里尝到的是咖啡的味道,却有种喝汽水的口感。
| 一点冰橙 |
第一眼看到还以为是一杯橙汁,小清新的外表下是十分清爽的味道,如果不喜欢太厚重的咖啡味可以试试这一款~

- 咖啡小课堂开课啦 -


店里的咖啡小课堂终于开课啦!喜欢咖啡的小伙伴们可有福啦,还有机会能跟着世界冠军学习做咖啡哦~
| 教你辨别咖啡豆 |


不知道日晒水洗到底有什么区别?不知道耶加雪菲到底什么味?这个课程很适合咖啡小白,可以了解不同产地咖啡豆的风味特征。
| 教你拉花 |

应该有很多女生和我一样很想学拉花,这次终于有机会可以接触啦!白爱心、洋葱心、爱心、叶子、天鹅这几种图案都能学到。


看着最简单的心形图案,做起来比我想象中难了不少,光是用白水练手的时候就感受了一万分的难度...

老师教学之后才知道牛奶的打发也是影响拉花好坏的因素之一,把握好牛奶与浓缩咖啡的融合技巧,你也能做拉花小达人。
| 教你做意式咖啡 |

第一次接触咖啡机也完全不用担心,老师会详细的介绍每一个按钮的操作和浓缩咖啡的萃取原理,超有耐心的~


意式咖啡研磨填压与布粉是很关键的一个步骤,每一个动作都会讲的很仔细,不懂的话就提问,老师都会一一解答的。
| 教你做手冲咖啡 |

这里还有手冲咖啡的课程,比起拉花上手要快很多,平时在家也能自己冲咖啡喝。从器具认知到萃取原理,这些基础的理论知识也会一一讲解透彻。


手冲咖啡对水温、手法、时间都有一定的讲究,关于手法和冲煮参数老师会一步步讲解,学习之后才发现咖啡真的是一门很深奥的学问。

一对一的辅导学起来还是蛮快的,做好咖啡后老师还要学习如何品鉴咖啡,最终喝上一杯自己做的咖啡很有成就感呢~

- 远离喧嚣的咖啡厅 -


这间咖啡厅藏在一栋汽车生活馆的2楼,很不容易被人发现。优雅的独角兽是它的标志,店里还可以定制挂耳咖啡哦~

原以为店面就只有门口小小的一块,走进去才发现是个新天地,近500㎡超宽敞,还有音响灯光设备,想要开趴聚会也能租哦~
咖 啡 小 课 堂
①兴趣班课程
课程内容:初步了解手冲咖啡、意式咖啡、意式咖啡拉花的原理与制作
②拉花中级课程
课程内容:了解浓缩咖啡不同的特征与萃取技巧,学习牛奶与浓缩咖啡容和技巧以及图形的制作
③意式咖啡中级课程
课程内容:除了意式咖啡的基本原理和制作,还会学到职场吧台管理与用具的正确使用,以及门店配豆概论实践
④手冲咖啡中级课程
课程内容:学习手冲咖啡的萃取原理和金杯萃取理论,知道水质、冲煮手法对萃取的影响,还有咖啡产地的风味特征以及咖啡豆烘焙度对手冲的影响
*详情请到店咨询或者电话咨询
打 卡 指 南
①世界冠军并不是每天都在店里哦,有缘才会见到
②咖啡小课堂上课地点就在店里,详情请到店里咨询
③推文发送后人流量可能增多,可能会遇到排队的情况,建议错峰用餐
‖UNICORN独角兽咖啡‖

地址:福田区梅林路46号天欣汽车生活馆2楼
电话:18948724663
营业时间:周一至周五 09:00--17:00
人均:27元
交通信息:地铁4号线上梅林站J1口出直走第1个红绿灯路口,公交第二高级技工学校站

广告 | UNICORN独角兽咖啡
摄影 | 夏天

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