【泽州美食】啤酒牛腩

作者:泽州大酒店管理有限公司  来源/微信公众号:zezhouhotel 发布日期:2018-12-22


每到冬天,胃口变大,啤酒牛腩,一道有肉有菜又有汤汁的暖锅,可以满足所有冬日寒冷的灵魂。啤酒的麦香渗透在肉里,牛腩酥软,吃一口土豆粉粉糯糯的,没有人能拒绝得了这样的滋味。想象先喝两口热汤再吃土豆,最后把牛肉搭配着米饭一口下肚……

步骤
1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。

2、热锅热油,下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后,倒入炖锅里备用。

3、转中火继续倒入洋葱粒(半个的量)和蒜片(四瓣蒜的量)炒出香味,再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后,倒入炖锅内。


4、再倒入500ml啤酒和350ml水。

5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发,放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味,加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后,撇去锅中油脂和浮沫,倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。

点缀香菜,啤酒牛腩煲完成!



酱汁淋入米饭,再吃口绵软的土豆~

夹块肉大口的吃~

有肉有菜又有汤
让这个冬天,被温热包裹:)

............饭谱来源:日食记................
没有看够吧
下期更精彩哟~
更多关于美食的别样吃法
敬请期待
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