家庭聚餐必备的几道家常美食,好吃不难做,一起做起来

作者:大厨东方  来源/微信公众号:yyzm0959 发布日期:2019-10-28


爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食篇,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
家庭聚餐必备的几道家常美食,好吃不难做,一起做起来。
干豆腐蔬菜卷
材料:鸡蛋、干豆腐、黄瓜、尖椒、香菜、香葱、大酱、蒜、
做法:1、 鸡蛋打散,东北大酱(黄豆酱)加少许清水调匀,锅中油热后,倒入蛋液用筷子划散、凝固,倒入大酱汁,翻炒均匀成鸡蛋酱;
2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段,蒜切薄片,干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;
3、 将干豆腐铺好,摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;
4、 把干豆腐卷起来,可用香葱或香菜打结固定;
5、斜刀切块摆盘即可。
扁豆炒肉丝
材料:扁豆、猪里脊肉、味极鲜酱油、盐、蚝油、淀粉、料酒、葱姜蒜、油、干辣椒、鸡精
做法:1、扁豆洗净切丝,在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用;
2、里脊肉洗净切细丝,肉丝用味极鲜酱油、淀粉、盐、料酒腌制10分钟;葱姜切丝、蒜切片、干辣椒切段待用;
3、热锅入油烧热,放入腌制好的肉丝翻炒变色,留油捞出;
4、锅留底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香,随后放煮熟的豆角混合均匀;下肉丝混合均匀,放适量的盐、蚝油、鸡精调味,即可出锅装盘。
老干妈蒸鸡腿
材料:鸡腿、老干妈、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、油
做法:1、鸡腿洗净剁小块,放姜片焯水,冲洗干净,控水备用;
2、土豆洗净去皮,切成小块,铺在碗底;葱切段、姜蒜切片;
3、锅里倒入适量油,放葱段、姜片,大蒜爆香,倒入鸡腿,料酒,生抽,蚝油、老干妈翻炒片刻,加少许盐,胡椒粉,鸡精调味;
4、炒好的鸡腿盛入铺有土豆的碗中,上蒸锅水开后,蒸三十分钟左右即可;
5、出锅撒小葱点缀。
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