“世界皆知”的岐山美食,咥过戒不掉!味美价不高,良心!

作者:宝鸡招商局  来源/微信公众号:baoji-zs 发布日期:2019-10-28

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岐山美食是一种瘾,咥过戒不掉!
作为一份“普通”的岐山当地小吃
它凭好吃"C"位出道
在众多的陕西美食中脱颖而出
被世界看到
真真是“火”到国外的擀面皮
被广大吃货朋友们认可的美食
……
我市唯一的“淘宝村”蔡家坡镇另胡村
去年全村电商销售额超过4000万元
岐山人成就了一碗碗劲道十足的擀面皮
征服了一个个吃货的胃
其口感劲道、柔软、凉香、酸辣可口
只听着文字描述就已经留下口水来了
成为“中华名小吃”的秘笈
“陕西八大怪,油泼辣子一道菜”
只有加上这个油泼辣子,才算得上是正宗的岐山擀面皮。
擀面皮口感鲜香爽滑的秘笈必须是这红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻的油泼辣子。
千年的传承
选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名的岐山擀面皮,是岐山“三绝”(臊子面、擀面皮、锅盔)之一。岐山周公文化研究会副会长詹生杰先生,对岐山擀面皮的历史渊源进行研究后认为,岐山擀面皮素称“御京粉”,它不是从清康熙(公元1662—1715年)才有,而是从大唐贞观年(公元627-649)唐太宗时代变已经有了。这样“御京粉”这一名特小吃的历史就不是距今300年,而是距今1380多年,将这一名特小吃的历史向前提了一千多年。
那问题来了,面皮这幺多,哪家的更好吃呢
小梅纯手工面皮地址:蔡家坡火车站(自强路)电话:13992757845
八亩沟王大拿擀面皮地址:蔡家坡渭北西路电话:15319197268
邢科八亩沟擀面皮地址:凤东路与凤鸣古街交叉口北50米(民政局旁)
电话:15336176741
小红手工擀面皮
地址:自强路与金三角商业步行街交叉口西50米
电话:13209231980
龚艳擀面皮地址:凤东路幺幺茶旁边电话:15191758185
兄弟擀面皮
地址:朝阳大道北侧
电话:13186361689
当然,肖家大院、美阳馆、小崔家臊子面、西岐民俗村等岐山美食聚集地的擀面皮也都很好吃!
打卡时别忘了吃“它”!
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