【健康知识】膏方的服用及保存方法

作者:无锡三院 / 微信号:wx3hdyh 发布日期:2018-11-09


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膏方的服用方法膏方
大家在收到膏方之后,面对这粘稠的、黑乎乎的一瓶膏药,往往会嘀咕:这里面到底有啥?会不会很苦,难以下咽?应该怎么吃呢?
膏方通常由滋补药、祛邪药、健脾和胃药、矫味剂和赋形剂组成。
滋补药、祛邪药、健脾和胃药这3个是膏方发挥药效的关键部分。滋补药为本虚而设,是由医生根据望闻问切等途径,判别人体气血阴阳的盛衰,五脏六腑的虚实而选用。祛邪药一般结合患者的基础疾病使用,如喘咳较多的,可加止咳平喘药;失眠多梦的,可加安神定志药等。健脾和胃药可帮助吸收。一方面,食入膏方以后需要依靠脾胃的运化功能才能把药力四布;另一方面,膏方性质滋腻,容易阻碍脾胃运化,所以要佐用健脾和胃的药物。
膏方有点苦,也有点甜,比想象的好吃。△▴
矫味剂
俗话说良药苦口,那么为了改善膏方的口感,让大家易于接受,还会在膏方中加入一些矫味剂,如冰糖、蜂蜜等。如果患者有糖尿病病史,可用木糖醇替代冰糖。如果对膏方的甜度有特殊要求,也可让医生调整矫味剂的用量。
膏方熬制时加了胶类、冰糖、蜂蜜,所以看上去稠稠的,这种半固体的剂型,方便取用和保存。
膏方中含有一味贵重成分:赋形剂,如阿胶、黄明胶、鹿角胶、龟板胶等。赋形剂可以让膏方黏稠凝膏,同时本身也具有一定的滋补功效。
了解了膏方是由什么组成之后,我们再来说说,膏方服用的一些小知识:
冬令季节最适合服膏方,从“一九”(即冬至)开始,至“九九”(春分前)结束。其他季节也可以服。
所谓“春生夏长,秋收冬藏”,一般人体在冬季消化机能增强,食欲旺盛,容易吸收,同时代谢降低,消耗减少。所以冬季进补恰能顺应人体封藏精微物质的需要。选择冬至这个阴极转阳的时候服用,对来年春季升发精气大有裨益。但需要特别指出的是,膏方并非只能在冬季服用,作为一种药效相对缓和的剂型,在其余季节也可运用,只是其使用频率不如冬令集中而已。
脾胃功能不好,或不确定是否适合吃膏方,可以先服“开路方”。
一些脾胃功能欠佳,脘腹胀闷不适,便溏,舌苔厚腻的患者,在膏方正式服用之前2~3周一般需服用“开路方”。其作用为调理脾胃,宣畅气机,也能进行试探性地调补,让医生观察服用的反应后作出适当调整,避免浪费后续大剂的药材及费用。而对于原本脾胃健运的人则不必特别服用“开路方”。
膏方应该怎么服用?
罐装的膏方可用干燥小勺挖出,一次10~30g,放入温开水中搅拌烊化后服用。也可取一小块含于口中,待其融化后咽下。
一般来说,膏方推荐空腹服用,这时胃肠空虚,可使药力精纯发挥而不受食物干扰。但对于特殊的病人也可调整时间,如脾胃功能虚弱的患者可选择饭后服用,而失眠的患者可选择临睡前半小时服用。
膏方服用,贵在坚持,切忌随性服用,也要注意忌口
在服用膏方期间,如果误食所忌,常常会使得膏方的疗效降低。如膏方中含有黄芪、人参等补气药时,应忌食生萝卜,这是因为萝卜具有破气消导的作用;调服膏方时,也不建议使用茶叶水。在饮食上,经过专家体质辨识后,阴虚火旺的患者应忌食辛辣刺激性的食物,而阳虚的患者应忌食生冷;若有过敏性疾病者应忌食虾蟹海鲜等。
膏方应该如何保存?
一料膏方的服用时间通常在一到两个月左右,由于膏方不含防腐剂,在储存过程中可能会发生变质,所以大家服用膏方的同时也要注意妥善地保存膏方。
我院的膏方由多年工作经验的熬膏师傅精心熬制,均严格按照医师处方调配药材和辅料,经浸泡、煎煮、浓缩、包装等工序后制作而成。在制作过程中,熬膏师傅会采取3个小法宝来延长膏方的保质期。法宝一
精心筛选药材,确保所有药材的质量符合要求,发现霉变、长虫等变质药材及时剔除。法宝二
熬制“挂旗”后收膏,保证膏方口感的同时挥去多余水分,防止霉变。法宝三
膏方的分装均采用清洁干燥的容器,并在清洁避菌的环境中进行。
那么大家在服用膏方期间,如何防止霉变的发生呢?三院中药房温馨提示:1
目前我院的膏方为玻璃瓶装,外部塑封,一料大约有5~6瓶。膏方平时需放在冰箱里冷藏。大家可将暂时不吃的膏方打包存放,而近期服用的膏方单独取出,这样可以防止在整个服用过程中膏药频繁的暴露于空气中,受到空气中细菌的污染。每瓶膏方开封后建议在1~2周内尽快服完。2
用匙取膏方时,先要将匙洗净、干燥、消毒。取膏药的匙没有洗干净,或者匙上有水,水分渗入膏中,或者边吃边用匙取,不注意清洁卫生,细菌就会因此而带入膏药,这样的话膏药很容易发生霉变。3
膏方存放时间较长后,如果担心膏方发生变质,可以将装有膏方的玻璃瓶隔水高温蒸烊灭菌,待冷却后再密封冷藏。如果发现膏方的表层出现小霉点,而除了表层外,其余部分还是可取的,这时,可以将有小霉点的部分除去,剩下来的部分重新入锅煎熬,同时准备好干净的容器,装入熬透后的膏液,冷却后加盖保存。或隔水高温蒸烊,但忌直接将膏锅置旺火烧烊,以免焦底。蒸烊后,启盖,待完全冷却,然后再把盖子盖好,否则,盖上会有蒸气凝聚成水珠,落在膏面上,过了几天,就会出现灰绿色的霉点。
重大利好
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咨询热线:(0510)82606510
供稿:药学部倪江博士
(部分图片来自网络)

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